В настоящей водке содержится какой-то небольшой процент глицерина.
Как известно, человеческий организм состоит на 90% из воды, а на 10% из еды всего остального. В том числе и спирт. Так же, в нем содержится и глицерин. Он нужен для нейтрализации спирта. Баланс, панимаешь! И вот, когда мы пьем водку, т.е. увеличиваем содержание спирта в организме, необходимо соответствующее количество глицерина. Он-то, который в водке, и призван нейтрализовать излишки спирта.
А теперь о плохом. Во времена перестройки, когда водку разливали в каждой подворотне, никто об этом не думал. Просто мешали спирт с водой. Выпив такой водки в организм поступало дополнительное кол-во спирта, а глицерина не было. И он (глицерин) начинал усиленно вырабатываться им (организЬмом). Что происходит далее, после протрезвления. Глицерина много, спирта нет. Возникает потребность. Организм орет, "хозяин, спирта давай!". Вот это и есть похмелье. А если этот процесс продолжается длительное время, то возникает зависимость, которая называется алкоголизм.
Потому и алкоголиков у нас после перестройки этой стало на порядок больше. При царе, Ленине, Сталине, Хрущеве, Брежневе и всех остальных тоже пили, но водка правильная была. И народ здоровее был.
А, еще. С глицерином она пьется мягШе.