heva, ocean, мой рецепт, 100% американский и к нашим блинам никакого отношения не имеет. Американские блинчики должны быть толстыми, пышными и бисквитными на вкус, именно тогда в них так замечательно впитывается кленовый сироп . Потому в рецепт обязаны быть пекарский порошок, сливочное масло и молока именно столько , сколько указано. Если мне хочется блинов "как у мамы", то я их делаю по тому старому рецепту, что был упомянут heva выше, 3 яйца, 3 ст. молока, 2 ст. муки, соль, сахар, раст. масло.
Кстати, может есть у кого проверенный рецепт дрожжевых блинов? В воскресенье хотим разных блинчиков наделать, а вот рецепта дрожжевых у меня то как раз и нет .