Я делаю так...
Покупаю на рынке травы для соления( бруничный лист... лист смородины....обязательно листья хрена, укроп).
Огурчики( желательно маленькие и надо срезать у них кончики) помещаю в стеклянную посуду, предварительно положив на дно половину зелени. Добавляю чеснок. Побольше...надрезав каждый зубочек. Черный перец горошком... Потом накрываю огурцы осташейся зеленью и заливаю соленой горячей водой ( до полного кипения доводить не надо!). Сверху прижимаю все либо крышкой либо тарелкой. Но так, чтобы вода выступала на поверхность.Можно( и нужно) что-нибудь поставить сверху ...прижать так сказать,чтобы все было под рассолом. На следующий день огурцы готовы. Хрустящие, сказочно вкусные, прелесть!