Да потому что вы оба ждали от книжки чуда, как будто там волшебное заклинание - прочитал и уже некурящий. Взрослые люди, а в сказки верите.
Курить надо самому бросать, никто за вас это решение не примет и никто кроме вас его не осуществит.
Что вы голову морочите?
Если мне не изменяет память, то свинина нарезанная кубиками ( брусочками ) и пожареная до золотистой корочки в Руско называлась "свиная поджарка" и как раз таки делалась с задней части свиньи.