Для вегетарианцев.
Грибные шляпки, фаршированные сливочной смесью с козим сыром, спаржей и артишоком.
Продукты:
Грибные шляпки*
сливки ( стакан )
2 яйца
мускат
ч.перец
тимьян
1 маленький артишок
спаржа
козий сыр
трюфельное масло
Приготовить сливочную смесь, для этого смешать сливки, 2 яйца, добавить на кончике ножа молотый мускат, перец, щепотку тимьяна. Взбить смесь венчиком.
Из шляпок грибов аккуратно вырезать ножки и пластинки. Наполнить смесью. Сверху положить порезанный артишок, припущенную до полуготовности спаржу, накидать кусочками козий сыр, перемешанный с ( о,5-1 ч.ложкой ) трюфельным маслом.
Запечь в духовке при высокой температуре ( 15-20 мин ).
*как называются эти грибы не помню. здесь видела в продаже свежие в упаковках по 2-3 штуки. Это с такими большими светло-коричневыми шляпками, пластинчатые. Размер шляпки примерно с чайное блюдце.