На мой взгляд лучше всего жарить на саксауле. На яблоне тоже неплохо, но можно обойтись и углём.
А вообще жарка шашлыка требует терпения и времени , хотя иногда трудно смотреть в голодные глаза и говорить что придётся ещё немного подождать. Ну и ещё плюсик , если есть нужные девайсы для жарки. Не спорю что можно и на кирпичах ,но на мангале и с нормальными палочками приятнее как то...
и если всё правильно получилось с мариновкой и жаркой , то получаем
===>