Катовице - по сути дела шахтерский город. Сплошные предприятия. Исторический центр, как таковой, можно сказать, отсутсвует (во всяом случае, я его так и не нашел, будучи в этом городе часов эдак 5 на пересадке, лет эдак 15 назад, несколько раз).
Как добраться в аэропорт - не знаю. Я бы ехал на такси, наверное, но поляки - народ веселый: как повезут и сколько возьмут - тут уже надо пробовать
Питаться в данном случае можно в буфете в аэропорту: я бы ехал с вокзала прямо туда, и там уже проводил время за чтивом.
Из Праги в Катовице - 8 часов дороги. Нужели нельзя взять спальное место? - вот и выспитесь ночью: под стук колес спится нормально.
Приехав в аэропорт, ждать своего визайровского рейса и читать книги.
Так бы поступил я.