Не знаю, что там с письменными директивами, но мои булгахтеры учитывают услуги, типа телекома например так, как сказал dzyncz и рабочие фактуры на товар так, как сказал я - по дате фактуры, невзирая на дату отгрузки, так же прописаную в фактуре. (Инфа после консультаций)