Наш домашний рецепт такой:
Все вышеперечисленное, только вместо морковки картошка. Яблоко обязательно, если нет кислого можно кисло-сладкое, тогда батон вымочить в уксусе, желательно, яблочном. И несколько грецких орехов. Вот они-то и придают пикантность.