Как она называется по-русски, я тоже не знаю А чтобы делать вкусный хумус, надо быть высококлассным специалистом, даже у нас, там, хумус очень отличался по вкусовым качеством от разных фирм производителей. А я, увы, хоть и неплохо готовлю, делать его не умею