Спасибо, интересно описал процесс, мне очень понравилось. Сразу видно подход к производству уже отлажен. Понравилась автоматизация кое-каких процессов)). Есть пару вопросов: интересно почему на фото 8 после засолки отличается цвет мяса, и очень интересно в чем разница в соли?