Курочка Ряба In Da House!

[KOTRPA 0]

Значит так. Стойте там, слушайте сюда!

 

Сначала режем. Нет, не курочку, а лук и грибы. Это будет компонент номер РАЗ.

Я понимаю, что шампиньоны -- сакс и маздай, но на безрыбье и поп соловей. (Схожу за нормальными грибами в компании проводника!)

 

Потом готовим нечто, что потом назовём соусом-заливкой, посредством комбинации того что нам кажется подходящим:

 

 

Пока мы отвлекались на соусокомбинаторные фантазии, у нас созрел результат прожаривания двух первых жертв кулинара-любителя

 

И вот, на сцене появляется "курочка", а точнее зверски измочаленые молотком части еёйной мышечной массы. Их мы заполняем обжареными компонентами, добавив немного сыра.

 

 

Заворачиваем-переворачиваем...

Заливаем кулинаролюбительским соусом (кусочки сыра положены сверху исключительно ради стёба, но эта идея мне понравилась и следующий раз положу туда Camambert)

Всё это дело теперь ставим минут так на 40-50 в печку при 400F.

 

К сожалению фотки результата нет. Пока я обернулся за фотоаппаратом -- всё сожрали.

А то, что осталось мне выглядит крайне печально....

[GDV 9788]

Здорово! Очень здорово (судя по компонентам, способу приготовления и фотографиям). То, что надо - просто и вкусно. Спасибо. Непременно опробуем.

[Yevgen35 0]

Класс!!!

И главное с фото-примерами.

 

Нельзя ли подробней остановиться на рецепте соуса для заливки?

Я записываю.

 

Ведь приготовление соуса это искусство и от него многое зависит.

Большое спасибо.

 

 

Про результат понятно.

Зазевался, мясо того - сожрали демоны.

 

 

P.S. Предложение к Хозяину.

А почему-бы не сделать что-то подобное FAQ,

где можно было бы собирать вот такие фото-рецепы, чтобы потом не рыскать по всему форуму?

Или даже отдельную тему типа Форумские рецепты.

[KOTRPA 0]

Нельзя ли подробней остановиться на рецепте соуса для заливки?

Я записываю.

Тут главное фантазия!

В данном варианте отметились:

1) Сметана. Ранее был опробован вариант с майонезем. Разница небольшая.

2) Порезаный сыр нескольких видов (edam, cheddar, ещё что-то). На самом деле не очень важно, этот сыр не определяющий.

3) немного соевого соуса.

4) приправы, в рамках фантазии. Я тупо взял готовую комбинацию приправ "Montreal Steak" (spice), добавил немного перца.

5) немного чеснока продавить через легендарную IKEAвскую чеснокодавилку (не путать с яйцерезкой! )

6) молоко или сливки -- чтобы довести вышеиздлженное до состояния когда "это" будет достатоно текучим для того, чтобы называться "заливкой"

 

Перемешиваем миксером, доливая 6), чтобы получить однородную текучую, но не очень жидкую массу.

 

Hint: тот сыр, что будет внутри, и особенно тот кусочек, что вы положите сверху --- должен быть вашего любимого сорта. Потому как именно его вы будете кушать.

Elder Dutch - внутрь и Camambert - сверху, imho.

[GDV 9788]

Он издевается. Точно вам говорю.

Половина десятого, а уже хочется обедать. Безобразие.

[Amorales 0]

"Montreal Steak" (spice). Вот с этого места по подробнее. ЧТо там внутри то? Потому что, например, смесь карри весьма отличается по своим вкусовым свойствам от смеси аджика. Конечные блюда получаться диаметрально противоположными.

[ASSA 0]

KOTRPA - спасибо за супер диетический рецепт.... пошла пожую свой листик салата ....

[Marc 29]

Да ладна вам (оторвался от кусочка сала), мням-мням-чмок, диеты/салаты...такие страхи еще будете расскзывать.

Котяра, номана должно было получиться. Как контрольный выстрел - можно еще присыпать лучвком жареным, колечками или кусочками. Он, по идее, должен хорошо подчеркнуть сыр.

[KOTRPA 0]

"Montreal Steak" (spice). Вот с этого места по подробнее. ЧТо там внутри то?

Честно говоря я не заморачивался особо составом специй. Просто мне это показалось подходящим. Предчувствия не обманули.

Погуглив нашел рецепт

Combine 2 tablespoons paprika, 2 tablespoons crushed black pepper, 2 tablespoons kosher salt, 1 tablespoon granulated garlic, 1 tablespoon granulated onion, 1 tablespoon crushed coriander, 1 tablespoon dill, and 1 tablespoon crushed red pepper flakes, and mix well.

[Amorales 0]

Задумался:

- Кошерная соль?

[KOTRPA 0]

Задумался: - Кошерная соль?

оказывается

Kosher salt

Kosher salt gets its name not because it follows the guidelines for kosher foods as written in the Torah (nearly all salt is kosher, including ordinary table salt), but rather because of its use in making meats kosher, by helping to extract the blood from the meat. Because kosher salt grains are larger than regular table salt grains, when meats are coated in kosher salt the salt does not dissolve readily; the salt remains on the surface of the meat longer, allowing fluids to leach out of the meat.