Деликатесы по хорошим ценам

[Kelt 0]

Блин настолько заинтригован что завтра поеду.

ЗЫ О свежести рыбы говорит то как во время тепловой обработки кости отстают от мяса

[Conejito 0]

А если её тепло не обрабатывать?

[Gabi 0]

QUOTE (Kelt @ Dec 27 2005, 21:05) Блин настолько заинтригован что завтра поеду.

ЗЫ О свежести рыбы говорит то как во время тепловой обработки кости отстают от мяса

А как они отстают? Поделитесь, а? Я чувствую что в слово" свежий" вы какой-то определённый смысл вкладываете, а вот не пойму какой. Может я неправильно как-то определяю.

[Kelt 0]

QUOTE (Conejito @ Dec 27 2005, 23:07) А если её тепло не обрабатывать?

Если рыба подверглась сильной заморозке то и после суток в рассоле это будет видно.

[Kelt 0]

QUOTE (Gabi @ Dec 27 2005, 23:10)

QUOTE (Kelt @ Dec 27 2005, 21:05)

Блин настолько заинтригован что завтра поеду.

ЗЫ О свежести рыбы говорит то как во время тепловой обработки кости отстают от мяса

А как они отстают? Поделитесь, а? Я чувствую что в слово" свежий" вы какой-то определённый смысл вкладываете, а вот не пойму какой. Может я неправильно как-то определяю.

Первая свежесть-живая рыба

Вторая-рыба которая хранилась не больше суток на льду при -1, -3

Третья-рыба подвергшаяся заморозке не более 10 суток -10, - 15

Четвёртая- рыба морозилась т.н. стр.запас - 30 и больше

Извиняюсь но это всё на память, так шта ссылку дать не могу

[Conejito 0]

Если рыба подверглась сильной заморозке то и после суток в рассоле это будет видно.

Дык мы её через 2 часа едим, спроси у Бет

[Gabi 0]

Мне кажется эта не была заморожена, ведь если любой свежий продукт засунуть в морозилку , а потом разморозить, он уже не вызывает чувства свежести........а эта рыба кажется свежей.....

эх надо было спросить у дяденьки-продавца

[Kelt 0]

Ну так я тоже люблю так, тут просто идёт спор о свежести.

И я уверен что речь идёт не о первой и не второй свежести

[Rentar 0]

Завтра будем пробовать покупать. С икрой облом, так хоть лосося поесть.

[Guest Ket_za_rulem]

разведка донесла, что в Гипернове в Пругонице сегодня

 

лосось охлажденный 139 за кило, но продается целой рыбиной

лосось стейками и филе (до копеек не помню) 180-190 крон/кило

платиз около 300 за кило

[Kelt 0]

Врёть ваша разведка

Филе лосося размороженное-99кч

Лосось замороженный старого завоза-69кч

Лосось замороженный нового завоза-325кч

Так кто тута спорил о свежести?

[Jin 0]

QUOTE (Kelt @ Dec 28 2005, 13:15) Филе лосося размороженное-99кч

А с этого места поподробнее plz...

Как определять размороженность в полевых условиях?

Типа настаиваешь, что местный čerstvý losos - это 100% размороженный?

И что было написано на ценнике?

[Светлана 0]

Кельт ушел готовить Лосося быстрого посола.

На этикетке написано" Losos filet s kuži"

В данном случае свежесть рыбы определаетя ценой . Сам продавец мне сказал, что "Лосось дешевый, т.к. эти остатки наших запасов"

[Guest Ket_za_rulem]

Врёть ваша разведка

 

моя разведка подошла к прилавку, на котором навален лед, а сверху лежат куски охлажденной рыбы и прочла "с листа"

 

где лежат заморожено-размороженные рыбы моя "разведка" не знает, потому как запроса на сей продукт ей не поступает

[Guest Ket_za_rulem]

вчера в Альберте на Флоре купила охлажденное филе курицы по обычной цене - оказалось нерадостно скользким