Из чего делают колбасу лучше не знать...

[KOTRPA 0]

No Comment.

 

Из чего делают колбасу лучше не знать...

06 ноября 2003 | 22:49
Подробности (www.podrobnosti.com.ua)
По материалам: Собкор

Мало кто задумывается над тем, как и из чего делается колбаса. Но практически каждый из нас заботится о том, чтобы этот продукт был в холодильнике. А, может быть, зря?..

 

Оказывается, колбасу можно делать из чего угодно. Такую вот хитрую технологию уже давно изобрели на Западе. Все очень просто: берется 20-22 процента воды, 12 процентов сои и добавляется в мясо. Плюс, конечно, синтетический ароматизатор вкуса и запаха.

 

Знатоки утверждают, что при помощи хваленых западных технологий колбасу можно производить чуть ли не из туалетной бумаги.

 

Итак, но слабонервным лучше не читать...

 

Сосиски в полимеpной оболочке содержат:
45% - эмyльсия
25% - соевый белок
15% - птичье мясо
7% - пpосто мясо
5% - мyка, кpахмал.
3% - вкyсовые добавки

 

Саpдельки:
35% - эмyльсия
30% - соевый белок
15% - пpосто мясо
10% - птичье мясо
5% - мyка/кpахмал
5% - вкyсовые добавки

 

Шпикачки:
Аналогично саpделькам, только вместо птичьего мяса в ход идёт феpментиpованная свиная кожа, нyтpяное и некондиционное подкожное сало.

 

Колбаса ваpёная:
30% - птичье мясо
25% - эмyльсия
25% - соевый белок
10% - пpосто мясо
8% - мyка/кpахмал
2% - вкyсовые добавки

 

Некоторые пояснения

 

Эмyльсия - кожа, сyбпpодyкты, отходы мясопpоизводства - всё это pазмолотое и yваpенное до состояния светлосеpой кашицы.

 

Птичье мясо - пpоисхождение сего пpодyкта до конца выяснить не yдалось, посколькy пpиходит оно на склад в плоских и шиpоких коpобках типа окоpочковых, однако внyтpи находится монолитный бpикет сеpовато-pозового цвета.

 

Пpосто мясо - в подавляющем большинстве - английская бpикетиpованная свинина. Отсюда возникает вопpос - а где наше?

 

Мyка/кpахмал - кyкypyзная/каpтофельная мyка и кpахмал. Очень часто бывает некондиция.

 

Вкyсовые добавки - загyстители, кpаситель, "вкyс мяса", консеpванты, соль, сахаp, пеpец по вкyсy.

 

Испорченное мясо или колбасы на мясоперерабатывающих комбинатах подвергают обеззараживанию химическими реактивами и вторичной переработке.

[allyouneed 1]

Мать-перемать. Может, лучше про Макдональдс?

[Jin 0]

Kdo jite parky?
Nasledujici receptura na obycejne parky byla ziskana od nejmenovaneho pracovnika jedne Rakouske firmy, ktera vyrabi uzeniny na objednavku a podle cenovych pozadavku supermarketu a hypermarketu v Ceske republice (takovej parecek z Makra ...). Pokud byste v receptu marne hledali maso,
nespletli jste se, skutecne tam zadne neni.
Obycejne parky: receptura na 100 kg vysledneho produktu :
15 kg SEPARAT (kostni moucka)
15 kg SADLO
26 kg KUZOVA EMULZE
10 kg A-GEL (chemie)
6 kg SKROB
22 kg LED (strouhany pro spojeni smesi, pozdeji zvodnati)
1,9 kg SUL
2 kg SOJA
1 kg EMULGATOR
1,1 kg KORENI + BARVIVO
------------------------------------------
Vysledny produkt = 100 kg ruzovouckych parecku
Dobrou chut Vam preji "SPOJENE KAFILERIE, a.s."

[KOTRPA 0]

Мда.....
Остается еще правда шаурма (гиросы). Но я уже не уверен, что и там чего-то не того намешают....

[lovermann 8]

хорошо, что я покупаю мясо, а не то, что от него остаётся.

[KOTRPA 0]

QUOTE (lovermann @ Nov 7 2003, 10:32) хорошо, что я покупаю мясо, а не то, что от него остаётся.
Ваш оптимизм мне нравится. :-/

[Conejito 0]

В бытность своего обучения в кулинарном техникуме имела честь посещать мясоперерабатывающий комбинат. Никто не настаивал, но на входе всем выдали респираторы... Дальше уж совсем писать не можется...

[Jin 0]

Эх молодежь-молодежь...
Писать говоришь не можется?

[Conejito 0]

Если молодежь в смысле " я здесь недавно ", тогда принимается. А респиратор мне выдавали в 1987 году. С тех пор колбасу и не ем.

[Jin 0]

Ну тогда полку старых и больных прибыло

 

Кстати, ник твой испано-русский словать как-то интересно переводит:
Conejito -> Львиный зев
в то время как
Еl conejo есть действительно кролик.

[Conejito 0]

Такой словарь... Могу дать попользоваться нормальным. Conejito - это разговорное от Conejo - кроличек. А про львиный зев, так я по утрам очень громко зеваю. В испанском, если хочешь обозвать ласково, всегда прибавляй -ito(a), Сhica-chiquita-chiquitica. Последнее-ласковее небывает.

[Jin 0]

Кстати, к колбаскам.
Таштички ешь? Пельмени? Манты? Чебуреки в конце-концев?
Все из того же металла © делается.
При излишней брезгливости можно и преставиться ненароком.

[Alica 0]

ЕСть тут возле Есениц деревенька Осничка - там даже вовнутрь мясокомбината заходить не надо, в "правильную" погоду достаточно мимо на машине проехать - аппетит на все мясное на 2 дня отбивается крепко и стабильно.

[Sergei 13]

QUOTE (Jin @ Nov 7 2003, 13:37) Кстати, к колбаскам.
Таштички ешь? Пельмени? Манты? Чебуреки в конце-концев?
Все из того же металла © делается.
При излишней брезгливости можно и преставиться ненароком.
Не ел я колбасу и сосиски - а теперь совсем перестану....
ЗЫ А пельмени лучше домашние - там хоть знаешь, что сам туда мясо клал....

[Guest Finn]

QUOTE (Sergei @ Nov 7 2003, 19:59) ЗЫ А пельмени лучше домашние - там хоть знаешь, что сам туда мясо клал....
Э... еще вопрос, что ело это мясо, прежде чем стало мясом?