Кнедлики

[Sofia]

Не, а вы их сварите, как пельмени, посмотрите, что получится!

Только потом чур не бить больно. Я один раз сварила, так долго потом хохотали, чуть не лопнули!

[standby]

QUOTE (Sofia @ Oct 25 2005, 09:07) Я один раз сварила, так долго потом хохотали, чуть не лопнули!

О как! Кнедллики с коноплёй делать начали!

[nmk]

Да нет! Это просто София кавказскими "травками" приправила их!

[Lucky_Shark]

QUOTE (nmk @ Oct 25 2005, 07:59) ИМХО, пытаться "слепить" что-то удобоваримое из полуфабриката, да еще и чужеземной незнакомой кухни, а потом удивляться, что на выходе получилось - бэээ... Как-то не оч. логично.

Сперва бы отведали в ресторанчике сие чудо чешской кухни, сразу бы поняли, что и как, и стоит ли морочить себе и другим голову кнЭЭЭдликами.

Ну так мы и попробовали в ресторане, понравилось

Купили в магазине полуфабрикат, оказалось гадость редкостная

[nmk]

А-а-а...м-м-м... Ну, тады, ОЙ!

Вы редкие люди! Таких на улице не встретишь!

[raisins]

Ну так мы и попробовали в ресторане, понравилось

Купили в магазине полуфабрикат, оказалось гадость редкостная

 

Вывод - полуфабрикаты не покупать, а жрать кнедлики в ресторане!

Или,

если очень хочется,

ГОТОВИТЬ

самим

ПО

хорошему

правильному

РЕЦЕПТУ .

 

А где взять рецепт?

[nmk]

В инете, шо все позакончились?

[Setka]

Народ, чего вы паритесь с полуфабрикатами? Что картошки, муки и яйца в доме не найдется? Рецептов этой бяки пруд пруди в тырнете. Вот хотя бы здесь. Но тут уж слишком хитро они готовятся. Есть и попроще. Например

КНЕДЛИКИ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ 

Картофель 200, яйцо 1шт., мука 60, сало 10, соль 2.

Картофель измельчают на мелкой терке, часть сока сливают. Добавляют соль, яйцо и муку, замешивают тесто, смоченной в воде ложкой формуют небольшие кнедлики, опускают их в подсоленный кипяток и варят 6-8 минут, осторожно помешивая лопаткой.

Фу.

[raisins]

Кнедлики

 

--------------------------------------------------------------------------------

 

Ингредиенты:

(на 4-6 порций)

10 булочек

соль

1,5 стакана молока

1 маленькая луковица

1/2 пучка петрушки

1 ст. л. сливочного масла

3 литра воды

5 яиц

1 ч. л. сухого майорана

2 щепотки белого перца панировочные сухари

 

Время приготовления: 1 час 50 минут

Калорийность: в 1 порции 450 ккал

 

 

Способ приготовления:

Разрезать булочки на тонкие кусочки. Уложить в подходящую посуду и посыпать 1 ч. ложкой соли. Разогреть молоко и залить им приготовленные булочки.

Затем прикрыть крышкой и дать постоять 1 час. Нарезать луковицу кубиками. Мелко нарубить петрушку. Растопить масло и обжарить лук, добавив зелень петрушки. Вскипятить воду, подсолив ее. Разбить одно яйцо в чашку, проверить, чтобы оно было хорошим, и залить им размоченный хлеб.

Добавить жареный лук и петрушку, майоран и перец. Смешать все руками до образования однородной массы. Если масса приклеивается к рукам, добавить панировочных сухарей. Если тесто получилось слишком крутым, добавить оставшееся молоко.

Сделать пробный кнедлик и бросить его в кипящую воду. Если он слишком быстро разбухает или разваливается, добавить в тесто сухарей. Сварить 8-10 клецок на слабом огне в кипящей воде в течение 10-15 минут. Кнедлики готовы, когда они поднимаются к поверхности.

Вынуть их из воды шумовкой и уложить в подогретую посуду.

 

[Setka]

Пошто так над булочками издеваться?

[raisins]

Надо будет попробовать . А то просто бувочка- уже не интересно

 

Кнедлики с фруктами

 

Для рецепта Вам потребуются:

- творог - 1 упаковка творога (200 - 250г)

- яйцо - 1 шт.

- манная крупа - 2 ст.л.

- молотые сухари - 1 ложка

- соль - 1.5 ч.л.

- курага (или свежие фрукты! абрикосы, персики, клубника, сливы, черешне, молотая корица)

- ванилиновый сахар, сахарная пудра - по вкусу

 

 

Из творога, яйца, м. крупы, сухарей приготовим тесто. Формируем лепешки диаметра 5 см, толстые 0.5 см. (когда плохо клеится, добавим ман. крупы.) На лепешки кладем курагу или другие фрукты, посыпаем чуть-чуть корицей, с курагой можно добавит и чуть-чуть сахара, и формируем шарики (хорошо закрыть!). Шарики кладем в кипящую воду в кастрюле (немножко соленую) и осторожно по дну перемешиваем. Когда они всплывут, выпятим 2 мин. Шарики засыпаем поджаренными сухарями (жарит на сковородке на 1 ложке стол. масла до золотого цвета, но осторожно перемешивать, а то сгорит!), заливаем топленым слив. маслом и посыпаем сахарной пудрой и сахаром ванильным. Вместо творога можно использовать картошку, сваренную в мундире. Картошку почистим и пропустим через мясорубку. Потом продолжаем по рецепту. И кнедлики из картофельного теста очень вкусные!

[Sofia]

Да нет, просто они после варки в кашку-малашку превращаются. Вот и смеялись, после того как потенциальный обед в воде растворился.

[nmk]

София, для кнедликов 3 часа варки - это много!

[Sofia]

Для них даже 5 минут варки достаточно, чтобы развалиться на ингредиенты. Просто тогда некому было вовремя подсказать, что их не варят, а парят (как мозги, но это уже другой рецепт).