1. Через Польшу ехать лучше на Варшаву - Катовице - Тешин(Чешский Тешин) - Оломоуц - Брно - Прага.
По расстоянию дальше на 100 км, чем через Вроцлав, но дорога гораздо лучше. От Варшавы на Катовице и далее почти все время разделительная, перед самой чешской границей и немного в Чехии (всего 30 км) узкой дороги. По времени то же, а то и быстрее за счет скорости. Проверено.
2. ИМХО обьезжать Варшаву лучше, если попадаешь в нее в час пик. В другое время ее проезжаешь за 25- 30 минут. Обьездная узкая, много фур, получается проигрыш по времени. Особенно не рекомендую обьездную ночью или ранним утром (велосипедисты, повозки, кони на дорогу частенько вылазят), можно попасть в ситуацию.