На самом деле, наибольшее зло - сети. Причем, не идеализируй Германию и прочих соседей. Там тоже очень сильно падает качество в угоду ценам-прибыли. Просто в Чехии падает быстрее, Ридер озвучил основные причины.
Выход - только один, частный собственник-крестьянин с дорогим, но вкусным продовольствием. В той же Германии, частные мясные лавки живут уже более 100 лет, и с каждым годом клиентуры у них только прибывает. Та же ситуация с овощем-фруктом. Рынки и частные мясные лавки спасут желающих вкусно пожрать. Как у соседей, так и в ЧР. Нет времени, хотите всё удобно и с тележкой - жрите, что есть. Хотите вкусно - придётся, как встарь, по лавкам и рынку. И так везде...