По Чехии вообще ничего не могу подсказать, к сожалению, так как моя боевая юность прошла в Москве, да и вообще у меня не было вопроса, где отдохнуть - на что денег хватало, туда и ехала. )) Ну господи, ну с подругой отправьте просто на курорт... чего вы боитесь то? Главное, чтоб она сама не боялась. От вузов всегда какие-нить есть путевки - в дома отдыха, иногда и во всякие близлежащие заграницы. Там и компания мало-мальски знакомая подбирается. А с чешским, конечно, засада...
И вообще, большинство ваших постов посвящены дочке, что понятно. Но, мне кажется, её самой уже пора на этом форуме регистрироваться и с фотографией, конечно
Вот ввела в гугле "молодежный отдых в Чехии"... куча всяких предложений, правда в основном возраст до 18. Но думаю, если хорошо порыться, что-нибудь можно найти.