Ещё супру вспомни - термоядерный ужас.
А вообще, скорость смытия и от волос зависит, и от цвета, в который красишься. С моих волос, например, ничерта не смывается - тускнеет цвет, конечно, но остаётся, чт с ним не делай.
А насчёт стойких и нестойких - нестойкие, которые обозначаются 2 - не содержат аммиак, но всё равно содержат перекись (или иной окислитель), так что их вряд ли можно назвать безопасными.
Волосы портит любая краска. Даже та же хна может иметь не очень приятные последствия - всё индивидуально.
С выбором красок тут полная попа - я не нашла ни одного из тех оттенков, которыми красилась в Москве. Пришлось экспериментировать.