Жень, да я понимаю, что вы про газ, но электро тоже срётся, можешь не сомневаться. И поверхность у электро ровная - если чего сбежало - кирдык таким конфоркам.
Я в прошлом году, когда покупала плиту, взяла обычный Бош с утапливаемыми внутрь механическими "лицевыми" ручками и горя не знаю. Я их вообще не мою, они не бывают грязными никогда.