По ширине? Не всегда. Обычно стандарт 0,6 м. Толщина тоже разная бывает. При покупке столешницы главное - какой будет конфигурация кухни. Если одни прямые углы, то это одно, если нет, то надо внимательно смотреть на наличие боковых защитных планок (лишт). Вообще-то, лучше столешницу выбирать с тем человеком, кто будет ее потом монтировать.
Что касается сочетания стиля, то это заблуждение