Нормальное мясо. Не стоит переживать.
Когда мясо упаковывается в котейнеры, они продуваются газовой смесью (CO2, что ли), которая придаёт аппетитного-колориту и одновременно защищает от всяких нехороших бактерий и т.п. гадости. Понятное дело, что это только внешний вид на поверхности. Но выглядит симпатично. На качество не влияет.
ps: а вы сами свиню когда-нибудь резали? Уверяю вас, что всё, что мы кушаем, выглядит "в полевых условиях" далеко не так аппетитно, как на полках магазинов.