Пишу - почти все так, но не совсем. Чернослив не замачиваю в вине, мяса должно быть много, чернослива, впрочем, тоже Обжарить мясо->в кастрюлю его->залить водой->насыпать чернослива, оставить тушить на сколько есть времени до момента, когда начнут стучать ложками, в этот момент сметану смешать чуть с мукой и добавить в кастрюлю с мясом. Пока накрываешь на стол, все успевает дозреть на плите. Хорош с отварным рисом, картошкой пюре, макаронами