Не надо на поводке, просто надо заниматься, тем более, что она ждет приказа, так приказывайте!
Для собаки нормальное состояние-работать и для взрослой собаки интереснее быть с хозяином, чем с чужими собаками. Займите ей голову, замкните на себя, учите ее, научите тому, от чего ее отучали в школе - играть с хозяином, в этом ее собачье счастье и общение )))
Займитесь чем-нибудь серьезным, поисковой работой, аджилити, цирковой дрессурой, решением логических задач и головоломок (такого тоже навалом). Если их с детства так воспитывали, то у вашей собаки огромный потенциал и было бы жалко его не использовать. Только бегать за зайцами и играть с чужими мелкими, которые в компании старушек, это забивать микроскопом гвозди, хотя тоже иногда можно.
Я Вам по-хорошему завидую.