Килел
-
Počet příspěvků
582 -
Registrace
-
Poslední návštěva
Typ obsahu
Profil
Fórum
Kalendář
Obchod
Články
Gallery
Vše od uživatele Килел
-
У меня лаваш всегда правильный. Отвечаю. Килел.
-
А мы все пловиком балуемся, еще самсы, хачапури, ачму любим. Лобио. Хинкали с соусом и т.д. Мы - неправильные эмигранты.
-
Да , побегай тут между кухней, 6 голодными оглоедами и компом. Лучше б я на работу пошел в грузинский. Люди бы в книгу благодарности написали. Ну что , жду в реале. Ресторан ПИРОСМАНИ. КАРЛОВЫ ВАРЫ, Адрес 13 лет не менялся.
-
Ляганы все у меня спрятаны так что, выкладывать будем во что попало. Ну, не поминайте лихом. Так у нее Перейрыч- фотограф. А я- нет. Я так, пьяный любитель. Фотки, может и не аппетитны, а вот пловик- ну, это невестка напишет, если будет в состоянии.
-
Да , в нарушение всех моих правил Nati зтребовала изюмчик ( киш-миша под рукой не было) , пришлось подчиниться ( чего хочет женщина, того желает Бог), так что розинки Джумбо из Интершпара подошли. Они видны наверху. Думбу зарыл. Перец тоже. Шафран наверху. Долма тоже . Очень хочется выпить... А жена рядом. Тоже пьет. Пиво. Пока. А сейчас переходим к тяжелой артиллерии- вот такой, из Беларуси-
-
Итак, заложил все ингредиенты!Цизрна сверху, поскольку не сухая, а БОНДУЭЛЬ, долма сверху, чтобы фарш приготовился, чеснок сейчас утоплю. Все. Идем смотреть кино минут на 30.
-
Какой кайф! Два Вайсбира, два дабла от Приматора и запах!...
-
Тоже прошедший этап- вода и специи.Соль. Первая партия.
-
Барбарис в порядке. Ждет своей очереди. Сумах- нет. Один из прошедших этапов Вот и барбарис нарисовался
-
один. А вечер только начинается! А меня заказчица по времени не напрягала. У нас и других вкуснятинок хватает.
-
Это вынутая думба. Еще не положил обратно в рис!
-
Плов делается СЕЙЧАС! Если у вас ночь, то у нас в патек в Варах только начало долгого и вкусного уик-энда! На кило риса- 250 мл.
-
Зерна граната, укроп или кинзу- это все украшения!
-
До воТки еще не дожили. Пока вот этим балуемся. Тока градус подняли. Но мне - уже давно -хорошо! Я уже правил это вверху. Сорри.
-
По просьбе заказчицы отойду от своего рецепта и дам одну головку чеснока в рис целиком, и еще зубчики итальянского ( Сан- Менайо) отдельно.
-
Эту смесь из Самарканда рекомендовать могу, а ту,из Мих- Маркета, где одна соль-нет.
-
Одно из украшений плова. По просьбе Nati.
-
Это специфика именно этой плиты. Обычно делаю на керамике здесь вверху. Но... сегодня целый день все не так. Бывает.
-
В Самарканде меня угощали пловом с черным перцем горошком. Но! Они его клали в нержавеющую емкость для заварки чая, ну, которая круглая, в чашку. Потом вынимали, как я сегодня долму. Некоторые специально потом отдельно жевали этот перец. На вкус и цвет... Далее... Тепер перемешаем и подождем пока лучек зарумянится. Потом морковь.
-
Ну... не знаю... Я учился у узбеков.
-
Это косточка в масле
-
тайное оружие ташкентских ош-пазов ( ош-пасов) ! После обжарки больших кусков мяса, вложил обратно мясо на косточке , еще немного прожарил и всыпал лучек. Кило. оставил минут на 5, потом перемешиваю, каждых 5 минут.
-
Нати любит поострее. Я ж для нее готовлю. Мне пофигу- могу с перцем, могу без, я ж описываю, что щас делаю! А так- импровизация! Вдохновение!
-
Она же. Самаркандская. Беру ложку чайную. Растираю перед вложением пальцами.
-
Зира