И мне вдруг пирогов захотелось. Сладких.
Я сегодня вот это печь буду:
Творожный пирог
Тесто: 60 г масла/маргарина,
60 г сахара-пудры,
1 яйцо,
160 г муки,
порошок для печенья.
Из всего этого замесить тесто и разделить на 2 неравные части.
Начинка: 4 яйца,
150 г сахара-пудры,
40 г масла,
1 пакетик ванильного сахара,
50 г изюма,
500 г творога,
1 ст. ложка муки,
100 г сметаны, если творог сухой.
Одну половину теста раскатать и выложить на противень, предварительно застелив его бумагой для печенья. Из второй половины - решётку.
Из желтков, масла, сахара и ванили вымесить крем и протереть туда творог, добавить изюм, муку. Хорошо перемешать. Последними добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать и вылить на тесто.
Сверху сделать решётку и смазать её желтком. Печь на умеренном огне примерно 40-50 минут.
P.S.Изюм предварительно залить кипятком на 5-10 минут, процедить, высушить и обвалять в муке.