"Усредненный мед состоит из фруктозы – 38%, глюкозы – 31%, сахарозы – 1% и других сахаров – 9%[1]. Суммарно в меде 82% сахара, 17% воды, а оставшийся 1% приходится на белки, витамины и минеральные вещества – кальций, натрий, фосфор и магний.
Чтобы покрыть дневную норму магния, вам придется съесть 25 килограммов меда, кальция – 20 килограммов и так далее. Другими словами – мед содержит остатки этих веществ, и ни в коем случае не может выступать источником минералов или витаминов."
Миф о пользе меда. http://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produk...if-o-polze-meda