1. Маринование шашлыка. Очень простой процесс.
Потому что по всем кулинарным канонам шашлык не маринуется, а готовится на углях без предварительной подготовки.
Но - плюнем на каноны.
Мариновать "шашлык" просто - надо забыть про уксус, соду, вино, вотку, пиво, кефир, сметану... На самом деле надо забыть про всё, кроме мяса, соли, перца, перца, перца иного сорта и лука.
Лука должо быть минимум вполовину от веса мяса. Если лука столько же по весу, сколько мяса - не было ни одного случая, что бы кто-то пожаловался.
Dixi.