Не умАляю Ваших достоинств, и не сомневаюсь в Вашей компетентности, но, позвольте остаться при своём мнении.
В нашем ПТУ был неплохой курс о языке южных славян.
Как-то заходил в этот http://www.ita.cz/farah/ магазин, там очень много всего, владельцы- по-моему, марокканцы, но насчет хумуса не знаю.
ЗЫ Ну точно не реклама.