Мясо по-французски

[inverno 0]

Не так давно была тема про салат Оливье, в результате обсуждения которой, оказалось, что поголовно все делают его неправильно

Так вот, хотелось бы узнать, как же правильно делать мясо по-французски

И прежде всего - что же вкуснее: говядина или свинина? Или может вообще баранина?

Расскажите, кто знает..

 

Сорри за ошибку в заголовке

[AgentXXX 1]

говядина или + свинина :!:

[natali_X 0]

тааак плавно переходим к другому рецепту)

 

а что это за блюдо такое мясо по французски?

рецептик можно?

а то может быть я его готовлю каждый день но не знаю что от французов

[ASSA 0]

У нас в семье - это свинина, отбитая, посыпаная перцем и солью. Все уложено на противень посыпано нарезанные луком, потом помазано майонезом, потом посыпано натертым сыром.

 

Как вариант масо по-итальянски - в первый вариант между майонезом и сыром добавить кружочки помидор и оливки.

 

Все запечь при высокой температуре на 40 минут.

 

Вот еще более вкусный ВАРИАНТ

[inverno 0]

Рецепт точный не знаю и в глаза никогда не видела Название знаю с детства, ела на новый год и на праздники.. сейчас чаще

Мои знакомые готовят примерно так:

свинину или говядину нарезают, укладывают на сковородку или противень (правильное слово? ), крошат лук, посыпают сыр, заливают майонезом и держат в духовке на небольшом огне. Получается ни то ни се: и не жареное, и не вареное, и не тушеное, но очень вкусное. Некоторые еще делают прослойку из картошки, или морковки, или всего вместе...

[inverno 0]

Рецепты Оливье тоже в нете есть, однако...

 

Вопрос: а с говядиной все-таки можно? Пробовали?

[trond 1]

Рецепт - ЗДЕСЬ

ОчВкуСтранички!

 

Можно с чем угодно! Главное - с МЯСОМ!

[-Елка- 1]

мой вариант -

только свинина лучше биточное или ошеек, режется тонкими пластами,

накрываем слоем ялтинского сладкого лука, нарезаного тонкими кружками,

тертый твердый сыр, чаще голландский, майонез, притом, чем жирнее свинина, тем меньше майонеза, но если свинина постная - жалеть нельзя, посыпать прованскими травами

отправить форму в духовку 250С, запекать до румяной корочки

 

дежурное блюдо для неожиданных гостей

[Sergei 11]

Сорри за ошибку в заголовке

 

Исправлено.

[inverno 0]

Как вариант масо по-итальянски - в первый вариант между майонезом и сыром добавить кружочки помидор и оливки.

О, а это вообще вкуснотища!! Вот это и пойду сейчас делать!

А я, кстати, никогда не отбивала.... и жестким не было

Сегодня отобью, чтоб по всем правилам.

 

Исправлено.

Спасибо С меня мясо

[Knopka 0]

У нас в семье "Мясо по-французскм" - дежурное блюдо ,

потому как очень быстро готовится.

Но почемуто, первым слоем у нас - мясо (тонко нарезанное как на "хе"),

Иногда вместо нарезанного мяса идет в дело фарш, тоже вкусно

затем лук, картофель, майонез и в печь, а немного спогодя сыр

и сверху ломтики помидор и сладкого перца

(обязательно разноцветного, тогда блюдо выглядит симпатично).

 

Вариант от Насти показался мне интересным. Надо попробовать.

1 слой - на протвинень порезанный кружочками картофель;

2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;

3 слой - порезанный кольцами лук;

4 слой - мелко порезанные шампиньоны;

5 слой - посыпать тертым сыром;

6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.

[inverno 0]

дежурное блюдо для неожиданных гостей

Завидую , а у нас только сейчас и здесь мясо стало не роскошью, с просто едой, хотя и самой любимой

 

тонко нарезанное как на "хе"

Как на куда??

[ASSA 0]

Как на куда??

это тонкими полосками

Дорогая, какое мясо ! А как же диета ?? Это очееень калорийное блюдо !

[inverno 0]

это тонкими полосками

Дорогая, какое мясо ! А как же диета ?? Это очееень калорийное блюдо !

Это я мужу и детям... Просто срок годности сегодня заканчивается

[ASSA 0]

поняла Я вчера когда пельмени, варенники мужу делала делала горючими слезами обливалась