Сырные палочки

[inverno]

Сама не делала, свекровь делала, было вкусно.

300 гр любого твердого сыра натереть на мелкой терке, добавить 200 гр мягкого сливочного масла, 3 желтка, рюмку водки (около 100 мл) и примерно полтора стакана муки.

Быстро замесить тесто, дать ему постоять полчаса, раскатать шириной в палец , нарезать квадратиками или сформировать колбаски. В разогретую духовку на совсем чуть-чуть, даже не отходить от плиты (так было сказано)

 

К сожалению, не совсем из водки... скорее с водкой... , но я думаю, при кулинарном таланте можно и подумать, чтоб водки стало больше

[mr.PIN]

Чуть-чуть чтоб поджарились? Внутри сырыми не будут? Как определить степень готовности?

А в панировочных сухариках обвалять нужно?

(столько вопросов......)

[Пишкота]

Что-то водки маловато!

 

А духовку на какую температуру разогревать?

[Knopka]

Обалдеть!

Дома столько недопитой водки... пошла моя на кухню,

ой, сначала послала моя сына за сыром

[inverno]

Ну вот про время никто точно не говорит , свекровь в сухарях не обваливала, но я думаю, что было бы очень неплохо.

Время - если в сильно разогретую - то минут 5-7, не больше, там же из сырого только яйца... а сыр расплавится должен.. на готовность - покоричнивеют, но не сильно, и можно достать попробовать.

 

Если что не так - извините, я их сама не делала... потом расскажете.. это я для KET ZA RULEM писала, которой водку некуда девать

Кто смелый - может попробовать налить водки побольше

Духовку под 250-300 градусов...

[Nati]

Я делаю примерно так, но водку еще не пробывала добавлять.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ С ПРЯНОСТЯМИ

Источник: Le Cordon Bleu

Время приготовления: 30 минут + 15-20 минут

Калорийность: В каждой порции: примерно 95 калорий, 2 г белка, 8 г углеводов, 5 г жира (2 г насыщенного), 12 мг холестерина, 150мг натрия.

Ингредиенты: Получается 36 порций:

500 г свежего или замороженного слоеного теста

225 г тертого сыра чеддер

1 ч. ложка порошка чили

1 ч. ложка соли

1 взбитое крупное яйцо

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 190°С. Смажьте жиром большой противень. Положите половину теста на слегка посыпанную мукой поверхность (остальное тесто положите в холодильник). Раскатайте тесто в квадрат со стороной 36 см. Посыпьте тертым сыром половину раскатанного теста. Сверху закройте второй половиной теста. Раскатайте тесто вновь в прямоугольник размером 36 на 25 см.

2. Посыпьте прямоугольник половиной порции порошка чили и половиной порции соли. Прокатайте скалкой. Переверните прямоугольник и смажьте взбитым яйцом. Нарежьте прямоугольник поперек на 18 полосок размером 25 на 2 см.

3. Перекрутите полоски 3—4 раза. Положите их на противень на расстоянии 1 см друг от друга. Пеките 15—20 минут, пока палочки не станут хрустящими и румяными. Переложите на решетку остывать.

 

4. Повторите то же самое с оставшимися тестом, сыром, порошком чили, солью и яйцом. Подавайте на стол теплыми или комнатной температуры. Оставшиеся после праздника палочки храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

[inverno]

О! Это, конечно, покруче...

[Nati]

А можно вместо чили в тесто добавить и другие специи, зелень, чеснок, будут с другим вкусом.

[Conejito]

Перед засуванием в духовку всю эту байду надо посыпать крупной солью и тмином.

[mr.PIN]

Нати, если бы этот рецепт написал Ефрейтор, я бы понял (он в аптеке живет\работает). Но от тебя не ожидал.....

Блин! Такая точность 225 грамм, 36х25 см, 25х2 см, положить на расстоянии 1 см .....

В кулинарии все ложками-чашками-щепотками-и_на_глаз меряется.

Что вкусно не сомневаюсь, но слооожноооо.....

[Knopka]

Сын купил... готовые сырные палочки в Альберте

Спасибо ему, освободил меня от смешивания водки с сыром

[Nati]

Нати, если бы этот рецепт написал Ефрейтор, я бы понял (он в аптеке живет\работает). Но от тебя не ожидал.....

Блин! Такая точность 225 грамм, 36х25 см, 25х2 см, положить на расстоянии 1 см .....

В кулинарии все ложками-чашками-щепотками-и_на_глаз меряется.

Что вкусно не сомневаюсь, но слооожноооо.....

 

Признаюсь, рецепт содрала с журнала, от этого и точность. А главное -калорийность!

 

Кнопка, теперь макай их в водку, будут с водкой! :-)

[mr.PIN]

Все гораздо проще, чем можно подумать. Режешь сыр (225 грамм) палочками размером, который вам больше нравится (на глаз ), наливаешь водки в стакан, выпиваешь залпом, заедаешь сыром. Никакого блендера не надо. ТАМ все перемешается.

[Knopka]

Во, этот рецепт ближе моему желудку (только вместо стакана - наперсточек )

[Guest Nastik]

Перед засуванием в духовку всю эту байду надо посыпать крупной солью и тмином.

 

ишшо можно посыпать сезамом, у кого есть под рукой.

или другими, более редко встречающимися семенами( лен, тыква).

к пиву очень знаменито