Recommended Posts

9 часов назад, Polly сказал:

Первое упорно и давно держит Лимончелло

0!

Периодически в гостях хозяйка мне упорно его наливает. Странная какая-то вещь. Хорошо хоть, про Гальяно в наших краях не слышали.

2 часа назад, serj_nv сказал:

Эх.... жить хорошо, а жить хорошо еще лучше! :)

А что "эх"? В Самаре нет проблем с ингридиентами, и стоят они дешевле, чем в Канаде :). Но традиции заставляют пить водоньку, коньячок и проч. :)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
В 2019-12-31 в 02:29, GDV сказал:

0!

Периодически в гостях хозяйка мне упорно его наливает. Странная какая-то вещь. Хорошо хоть, про Гальяно в наших краях не слышали.

Это что-то сродни любви к распитию сладких вин. Ну, или других сладких ликёров. Ведь пьют же чистым какой-нибудь Бейлиз или Шериданс. Да мало ли ещё чего. Так и лимончелло - крепкий и сладкий, без кислинки. Этакий цитрусовый сироп. Сложно сказать, что в нём вкусного.

  • Upvote 1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

По мотивам новогодних застолий составил я таки свой рейтинг коктейлей. Пока черновик, но показать уже есть что. Рейтинг составлен без разбиения по компонентам, базовым спиртам или способам приготовления и подачи. Только крепость и вкус.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1vyBUQInT8Dpz2EDz_ovQCisKFCOh3A1o8op_YyFBQ4U

Вполне может быть, что я где-то ошибся в крепости, составлял по собственным ощущениям. Список будет ещё редактироваться.

 

  • Upvote 2

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Эк тебе Мимоза с Мулом не угодили :).

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Да нормальные они. Я даже Мимозу повыше передвину  :) Но есть гораздо вкуснее, это точно.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Чарли Чаплин — Charlie Chaplin

Терновый джин — 30 мл (1 oz)
Абрикосовый бренди — 30 мл (1 oz)
Лаймовый сок — 30 мл (1 oz)

Украшение — долька лайма

Коктейль такой достаточно нестандартный, хотя бы из-за ингредиентов. Но вкусный. Приятный, кисло-сладкий. Даже скорее кислый, чем сладкий, как раз для любителей покислее. Мне он показался чуток не в балансе, потому я повторил с уменьшенным количеством лаймового сока и не могу сказать, что получилось лучше. Он стал менее кислым, но в то же время и каким-то менее выразительным, так что, очевидно, что рецепт правильный такой, как есть. С другой стороны, я не знаю, может у меня терновый джин какой-то не совсем такой, не слишком ярко-выраженный. Более сладкий дал бы лучший баланс. В общем, лёгкий, некрепкий, женский коктейль, свежий и фруктовый. Вполне рекомендую.

#gin #sweet #sour

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
В 31.12.2019 в 02:29, GDV сказал:

0!

Периодически в гостях хозяйка мне упорно его наливает. Странная какая-то вещь.

Вот, кстати, видос подоспел про это самое. Надо будет попробовать этот лимочелло безжалостно охладить. Может и вкус будет иной. 

 

  • Upvote 1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
1 час назад, Polly сказал:

 Надо будет попробовать этот лимочелло безжалостно охладить. 

Меня как раз охлажденной угощают. Теплая - это ж вообще мерзость. :)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Роза — Rose

Кирш — 20 мл (2/3 oz)
Сухой вермут — 40 мл (1 1/3 oz)
Клубничный сироп — 3 дэша

Украшение — вишня мараскино

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика" (до 2020 г.)

The Rose - Brandy Cocktail

Роза — коктейль очень редкий. Настолько редкий, что видео не нашлось ни на русском, ни на английском. Точнее —  что-то есть, но рецепты все разные и с официальным имеют очень мало общего. И тем не менее — он присутствует в реестре IBA. Немного загадочный факт, но уж что есть, то есть. 

Роза — коктейль необычный, хотя бы потому, что в нём используется Киршвассер, который сам по себе не слишком распространённый и популярный напиток. Я его раньше не пробовал, но руки дошли и до него, взял в магазине последнюю бутылку. Как я уже говорил, национальные дистилляты — тема очень интересная, вот Кирш оказался из той же оперы. Вкусный, ярко-вишнёвый, мягкий при всей своей сорокаградусности. Палинка мне нравится больше, слива поярче выделяется, но и Киршвассер — очень достойный напиток. Его стоит иметь в баре, это точно.

Роза — коктейль интересный. Я бы назвал его женским Мартини. Он очень ароматно-фруктовый, и при этом лишь слегка сладкий, терпковатый. Подойдёт дамам, которые не любят сладкое, и хорошо относятся к крепким напиткам. Мне он скорее понравился, хоть и нельзя сказать, что у него какой-то яркий и сильный вкус. Скорее он такой утончённый, благородный. Ну, и повторюсь — запах! Его можно просто нюхать, Кирш пахнет прекрасно.

Попробовать рекомендую, но думаю, что заказать его получится не в любом баре. Есть ещё вариант с черри-бренди вместо клубничного сиропа, я так пока не пробовал, но получается какой-то нонсенс: черри-бренди немедленно заглушит ароматику Киршвассера, тогда можно банально водку лить, наверное. Чего продукт портить?! Но я попробую и скажу. Вполне вероятно, что я фатально ошибаюсь.

UPD: Ну, вот. Не стал я тянуть кота за хвост в долгий ящик и решил попробовать другой рецепт:

Кирш — 15 мл (1/2 oz)
Сухой вермут — 40 мл (1 1/3 oz)
Черри-бренди — 10 мл (1/3 oz)

Я был и прав, и не совсем. Аромат Киршвассера совершенно не забился, что очень хорошо. Водку туда не надо, черри-бренди ароматики не даст. Однако, в вкусе прибавилось горечи и сладости и пропало то самое ощущение утончённости, попроще стал вкус. Резюме простое: нефиг плодить сущности, оригинальный рецепт имеет куда больше смысла. Пробуйте!

#kirsch #vermouth #notsweet #iba

  • Upvote 1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
4 часа назад, Polly сказал:

Я бы назвал его женским Мартини

А просто мартини - мужской? :)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

А просто мартини - мужской! :D

Особенно, когда в нём джина больше вермута. Но даже и 50/50 редкая дама любит. 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
3 часа назад, Polly сказал:

А просто мартини - мужской! :D

Особенно, когда в нём джина больше вермута.  

Какой же это просто мартини, если там больше джина!

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
1 час назад, GDV сказал:

Какой же это просто мартини, если там больше джина!

Отличный Мартини! Вон в классическом коктейле Сухой Мартини соотношение джина к вермуту 6:1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Ну так это не простой мартини, а коктейль мартини с джином :).

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Так ты снова про Мартини как бренд вермутов? Бросай эту привычку :) Мартини - это прежде всего класс коктейлей на джине и/или водке. Но таки с вермутом, да. И не обязательно бренда Мартини :) 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Odpovědět na toto téma...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Kdo si právě prohlíží tuto stránku

    Žádný registrovaný uživatel si neprohlíží tuto stránku