Я пью только сухие. Ни мадеры, ни портвейны, ни прочее такое не могу оценить и соотв. рекомендовать. Хотя один раз дали попробовать какой-то невероятный массандровский херес, но очень старый, так что не показатель.
Большинство сухих вин от "Инкерман" вполне питейны. Там идеальный климат для винограда, горы с вулканическим туфом, причем это уже не ЮБК, где жарко, но и не степной Крым, где дубак и степь. Если увидишь (и любишь сухие) - бери.
Запомнились отличные белые вина от "Вилла Крым". И это при том, что белые я пью просто от скуки и когда жарко, чтоб холодные. А так это штука сильно уступает красным. И тем не менее, даже банальное шардоне от них мне понравилось.