Бастурма

[Archer 1621]

1 час назад, GDV сказал:

Но дома требуется острый нож и навык резки, что случается не всегда (же йо, @Archer? ). 

Уже наточил!

[Karl 532]

20.03.2021 в 14:46, GDV сказал:

Сочетание 80 lvl!

 

пиво, то которое в черной и красной банках, хозяин, по 7,5% и 7,8%.. в лидле продается

[GDV 9773]

12 минут назад, Karl сказал:

пиво, то которое в черной и красной банках, хозяин, по 7,5% и 7,8%.. в лидле продается

И третье пиво тоже из лидла (оно слабее) :). Я люблю такие плотные сорта.

[GDV 9773]

Где вяленое мясо, там и сушёное. Ну не то чтоб прям там же, но это всё-таки относительно близкие темы. Сушеное мясо - это jerky. Человек пять из моих постоянных бастурманов получили опытные образцы (да-да, я провожу эксперименты на людях), и все как один сказали, что продукт годный, и типа давай-давай. 

Ну шо, даю-даю. Еще недельку-другую, и пойдет в серию. 

Из форумчан, вроде, только @Archer пробовал.

 

[Archer 1621]

1 час назад, GDV сказал:

Из форумчан, вроде, только @Archer пробовал.

 

[All Aix 310]

1 час назад, GDV сказал:

 

Мда, я думал, только иранская контрразведка обожала ногти рвать... А если серьёзно: что за тёмные специи слева?

[GDV 9773]

Да это просто кур(в)ятина (а на фото срез куриной грудки) недостаточно равномерно покроилась. Отсюда затемнение. Маринад один и тот же везде.

[GDV 9773]

Флудану в своей теме. 

Рисую этикетку для джерки. С быком все быстро и просто, а кура не получалась, всё не то. 
В процессе гугления нашлась курица-лидер. На этикетке будет смотреться бесподобно:

 

[Ratatosk 2521]

у неё не все дома?

Вот тебе брутальность

[GDV 9773]

Оймля.

Да, серьезный кур. 

[Logical 1020]

1 час назад, GDV сказал:

На этикетке будет смотреться бесподобно

А потом на компанию подадут в суд за искажение реальности

[GDV 9773]

01.04.2021 в 06:41, GDV сказал:

Да это просто кур(в)ятина (а на фото срез куриной грудки) недостаточно равномерно покроилась. 

Мне тут сделали замечание в оффлайне. 
Мол, какая ж это, к едрене фене, курвятина, если на самом деле это самая настоящая бычатина? 
Так что сорян. На фото - ломтик быка. 
 

[GDV 9773]

Огромный минус этого мяска в том, что когда оно готово, и ты приступаешь к его нарезке/упаковке, то всё это вкусно пахнет, и рука сама - непроизвольно! - тянется к бутылке flor de la mar. 

И не дай бог дать слабину и поддаться - не успеешь оглянуться, как ты вместо того, чтоб стоять у гастро-стола из нержавейки и работать, вдруг уже сидишь на диване в офисе с бокалом и тарелкой с нарезанной закуской, и вернуться в цех нет абсолютно никакой возможности. 

Как в старом добром фильме: 
- Воля есть. Сила есть. А силы воли нет!..

Короче, пропал мой рабочий день. А ведь еще нет и часа дня! 

 

[Zeb Stump 7641]

9 минут назад, GDV сказал:

Огромный минус этого мяска в том, что когда оно готово, и ты приступаешь к его нарезке/упаковке, то всё это вкусно пахнет, и рука сама - непроизвольно! - тянется к бутылке...

Воооот! А ты спрашиваешь, почему я давно не делал заказ...:-))

[GDV 9773]

47 минут назад, Zeb Stump сказал:

 А ты спрашиваешь...

Так чё, я завтра захвачу?..