Пельмени!

[GDV 5,976]

před 1 hodinou, Просто Марина napsal:

Денис, какие мне покупать-то вдали от твоего производства?.. 

Вот эти. Они реально вкусные. Не без усилителей вкуса, насколько я помню, но все равно исходный материал годный, тесто тоже норм. Вообще, все крупные пельмени у "Цезаря" хорошие. Мелкие, понятно, уже похуже. Но все равно это лучше всего остального пельменного, что я в вашей Маськве пробовал.

 

 

[ess 840]

28 минут назад, GDV сказал:

Моя бабушка, кстати, говорила про поджарку на сковороде чего-то вчерашнего/варёного (картошка, пельмени и т.д.) - "разжарить". Никогда больше этого слова не слышал, только от нее. И означало это именно повторное жарение, не изначальное приготовление. 

У нас в семье это слово все еще употребляется, именно в этом смысле.

[dovolen 1,061]

1 час назад, GDV сказал:

столько свободного времени

Лучший отдых, это смена вида деятельности, уверен в этом.
Для меня это просмотр куска сериала, 40 ÷ 50 мин обычно. Просто впялиться в экран мне "религия" не позволяет, надо и руки чем-то занять. Пирог испечь, блинов наметать, небешамелить курятинки...
Тесто и фарш, налепить 40 пельменей, хватает получаса, а это на две варки/жарки для себя холостого/любимого.

В этом плане мне не будет "мучительно больно за...".

А покупать готовые конечно надо. Но мне далеко ездить.
Вот вчера вечером проездом из Пардубиц был в Праге, но только квасниковый хлеб в Теско купил...

[GDV 5,976]

Právě teď, dovolen napsal:

Тесто и фарш, налепить 40 пельменей, хватает получаса, а это на две варки/жарки для себя холостого/любимого.

А, ну если так - то да. Я просто очень плохо себе представляю разводить всё это ради двух варок/жарок. Но - если в кайф, то приятного аппетита :).

před 1 minutou, dovolen napsal:

Лучший отдых, это смена вида деятельности

Это однозначно. Да и если речь идет о 40 минутах, то вообще не о чем говорить. Это, конечно, немного странно, потому что пельменное тесто (а вкусное тесто - залог пельменЯ) должно хотя бы полчаса, а лучше час, отдыхать перед использованием, но это уже детали.

[dovolen 1,061]

24 минуты назад, GDV сказал:

приятного аппетита

Спасибо.

25 минут назад, GDV сказал:

хотя бы полчаса

Зависит от муки сильно.
Местная "от бабички" гладкая, вполне добро клейковину расстаивает за 15 мин. Тесто заварное. Наверное в массовом производстве технология не приемлемая.
А вот фарш, да, в первую очередь делаю. Ему с луком промариноваться надо в тепле. А полкило мяса прокрутить вручную - не велики затраты времени.
Но действительно, мыть посуду после всего такого, это ещё минут 15 "потерь".
Мясорубку и  всё остальное мою пока пельмени варятся.
Специально синезубые наголовники приимел для свободного перемещения при готовке и просмотре мыльнооперного искусства.

[GDV 5,976]

před 2 hodinami, dovolen napsal:

Наверное в массовом производстве технология не приемлемая

Про прочие не знаю, в нашей технологии - неприменимо, ибо у нас тесто сухое, с яйцом и сливочным маслом, а домашнее заварное - мокрое, клейкое, наверное с растительным? 

Чисто от нечего делать, все равно сижу жду человека - посчитаю. На фарш минут 10 перекрутить, потом минут 15 ему настояться, за это время делается тесто. Потом тесто стоит хотя бы 15 минут, как было выше сказано. Вот 40 мин и прошло, а мы ещё не начали лепить :).  

С учётом лепки и мытья посуды после процесса - час с четвертью времени точно потеряно, а сделано 40 пельменей, то есть меньше одной нашей пачки :). 

Я понимаю, смена деятельности, но у меня бы не хватило терпения :). Коль лепить - так уж с запасом.

[foreigner 351]

)))Я тут понимаешь худею...травой питаюсь, а как на сайт заглянешь - от вида пельменей голова кружится и слюна капает!  Сааадисты!!! 

[GDV 5,976]

před 8 minutami, foreigner napsal:

 от вида пельменей голова кружится и слюна капает! 

Не, ну иногда-то можно того... Принять от головокружения десяток-другой пельмешков?