Recommended Posts

před 1 hodinou, Просто Марина napsal:

Денис, какие мне покупать-то вдали от твоего производства?.. 

Вот эти. Они реально вкусные. Не без усилителей вкуса, насколько я помню, но все равно исходный материал годный, тесто тоже норм. Вообще, все крупные пельмени у "Цезаря" хорошие. Мелкие, понятно, уже похуже. Но все равно это лучше всего остального пельменного, что я в вашей Маськве пробовал.

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
28 минут назад, GDV сказал:

Моя бабушка, кстати, говорила про поджарку на сковороде чего-то вчерашнего/варёного (картошка, пельмени и т.д.) - "разжарить". Никогда больше этого слова не слышал, только от нее. И означало это именно повторное жарение, не изначальное приготовление. 

У нас в семье это слово все еще употребляется, именно в этом смысле.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, GDV сказал:

столько свободного времени


Лучший отдых, это смена вида деятельности, уверен в этом.
Для меня это просмотр куска сериала, 40 ÷ 50 мин обычно. Просто впялиться в экран мне "религия" не позволяет, надо и руки чем-то занять. Пирог испечь, блинов наметать, небешамелить курятинки...
Тесто и фарш, налепить 40 пельменей, хватает получаса, а это на две варки/жарки для себя холостого/любимого.

В этом плане мне не будет "мучительно больно за...".

А покупать готовые конечно надо. Но мне далеко ездить.
Вот вчера вечером проездом из Пардубиц был в Праге, но только квасниковый хлеб в Теско купил...

Share this post


Link to post
Share on other sites
Právě teď, dovolen napsal:

Тесто и фарш, налепить 40 пельменей, хватает получаса, а это на две варки/жарки для себя холостого/любимого.

А, ну если так - то да. Я просто очень плохо себе представляю разводить всё это ради двух варок/жарок. Но - если в кайф, то приятного аппетита :).

před 1 minutou, dovolen napsal:

Лучший отдых, это смена вида деятельности

Это однозначно. Да и если речь идет о 40 минутах, то вообще не о чем говорить. Это, конечно, немного странно, потому что пельменное тесто (а вкусное тесто - залог пельменЯ) должно хотя бы полчаса, а лучше час, отдыхать перед использованием, но это уже детали.

Share this post


Link to post
Share on other sites
24 минуты назад, GDV сказал:

приятного аппетита

Спасибо.

25 минут назад, GDV сказал:

хотя бы полчаса


Зависит от муки сильно.
Местная "от бабички" гладкая, вполне добро клейковину расстаивает за 15 мин. Тесто заварное. Наверное в массовом производстве технология не приемлемая.
А вот фарш, да, в первую очередь делаю. Ему с луком промариноваться надо в тепле. А полкило мяса прокрутить вручную - не велики затраты времени.
Но действительно, мыть посуду после всего такого, это ещё минут 15 "потерь".
Мясорубку и  всё остальное мою пока пельмени варятся.
Специально синезубые наголовники приимел для свободного перемещения при готовке и просмотре мыльнооперного искусства.

Share this post


Link to post
Share on other sites
před 2 hodinami, dovolen napsal:

Наверное в массовом производстве технология не приемлемая

Про прочие не знаю, в нашей технологии - неприменимо, ибо у нас тесто сухое, с яйцом и сливочным маслом, а домашнее заварное - мокрое, клейкое, наверное с растительным? 

Чисто от нечего делать, все равно сижу жду человека - посчитаю. На фарш минут 10 перекрутить, потом минут 15 ему настояться, за это время делается тесто. Потом тесто стоит хотя бы 15 минут, как было выше сказано. Вот 40 мин и прошло, а мы ещё не начали лепить :).  

С учётом лепки и мытья посуды после процесса - час с четвертью времени точно потеряно, а сделано 40 пельменей, то есть меньше одной нашей пачки :). 

Я понимаю, смена деятельности, но у меня бы не хватило терпения :). Коль лепить - так уж с запасом.

Share this post


Link to post
Share on other sites

)))Я тут понимаешь худею...травой питаюсь:(, а как на сайт заглянешь - от вида пельменей голова кружится и слюна капает!  Сааадисты!!! :facepalm:

Share this post


Link to post
Share on other sites
před 8 minutami, foreigner napsal:

 от вида пельменей голова кружится и слюна капает! 

Не, ну иногда-то можно того... Принять от головокружения десяток-другой пельмешков?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Recently Browsing

    No registered users viewing this page.