Пельмени!

[Mishan 1347]

1 час назад, GDV сказал:

но что такое "лучше в режиме приготовления"?

Вспомнилось. Можно посмотреть вопрос на 15.20 и ответ на 24.45.

[GDV 9760]

před 2 hodinami, ess napsal:

Ну ничего, рынок завоюете, а потом можно как все - соя вперемешку с копытами

Ну вот, взял и прямо-таки сдал всю коммерц-тайну в плане планов.

[GDV 9760]

před 2 hodinami, Archer napsal:

А вот когда всплывают так, что почти пол-пельменя над водой, и при бурлении не тонет - вот это нормальное всплытие

Так ведь такой уровень варки "достигается упражнением" (с), и не одним, а многими :). 
Долгие годы тренировки, такскать. 

А я выше писал про универсальный návod для Пепы з депы.

před 2 hodinami, Archer napsal:

Пробовал я как-то давно Povar, бе...

[GDV 9760]

před 52 minutami, Mishan napsal:

Вспомнилось. Можно посмотреть вопрос на 15.20 и ответ на 24.45.

Это понятно, про белок, прости оспидя, животного происхождения, которым заменяют мясо. 
Но что такое "лучше в режиме приготовления"? Ты что имел в виду?

[Mishan 1347]

Всплывают быстро (поднимаются верх как Степачкин из мульта). Не нужно ложкой в кастрюле грести что бы не прилепали ко дну, обычно сколько помню необходимо было делать эту процедуру. 

[GDV 9760]

před 29 minutami, Mishan napsal:

Не нужно ложкой в кастрюле грести

Кстати, да. Удобное свойство :). Я уже и забыл, как бывает иначе.

Теперь понятно.

[Mishan 1347]

Я вот тоже благодаря тебе забыл, сегодня Povar мне напомнил.

[Просто Марина 598]

01.03.2021 в 09:50, dovolen сказал:

Если пельмени варить в узкой посудине, то это уже другое блюдо...

Страшно представить, что же случится, если пельмени пожарить на узкой сковороде... 

01.03.2021 в 09:54, GDV сказал:

А наши всплывают сразу, и тесто у нас сухое и плотное, а не влажное-рыхлое, как у обычных домашних.

Не поверю, пока не попробую. Присылай.

[Просто Марина 598]

01.03.2021 в 18:57, Bill сказал:

Интересно!

Ужас какой. А я ведь время от времени покупаю пельмени, и этикетку не особо читаю. И обычно это какая-то лотерея.

Денис, какие мне покупать-то вдали от твоего производства?.. 

[Ratatosk 2502]

человек не жаривший вчерашние пельмени, не был студентом в полном объёме

[Mishan 1347]

У студента могли остаться пельмени на завтра? )))

[Ratatosk 2502]

нет. Это если нашел заначку соседа

[dovolen 2501]

1 час назад, Просто Марина сказал:

Страшно

Нуууу... Страшно, наверное, это когда FMMM, а пельмешки жарятся  - когда одним слоем на поверхности.

Аж раззадорился.
Придётся вечером, когда наступит успокоение от тягостей и нудностей рабочего дня, в тишине кухонной теплоты, нежно и не спеша налепить пельмешков, отварить их в просторе кипящих вод широчайшей из имеющихся кастрюле, охладить, и пожарить...

[GDV 9760]

Před hodinou, Ratatosk napsal:

человек не жаривший вчерашние пельмени, не был студентом в полном объёме

О, ну это святое вообще. Я еще школьником практиковал сие. Моя бабушка, кстати, говорила про поджарку на сковороде чего-то вчерашнего/варёного (картошка, пельмени и т.д.) - "разжарить". Никогда больше этого слова не слышал, только от нее. И означало это именно повторное жарение, не изначальное приготовление. 

před 13 minutami, Mishan napsal:

У студента могли остаться пельмени на завтра? )))

Это, действительно, необычно - но да. Часто это бывало, если вдруг появлялась еда откуда-то :). Свежая и обильная. Тогда уже сваренные остывшие пельмени вполне могли подождать.

[GDV 9760]

před 10 minutami, dovolen napsal:

нежно и не спеша налепить пельмешков

Не спеша налепить? То есть сделать тесто самостоятельно, сделать фарш, вот это все? Эх. Хорошо, когда столько свободного времени :).