опять печенье

[zloj 1]

name="movie"

value="http://www.youtube.com/watch?v=tntVXlmLMGI&hl=en_US&fs=1">

name="allowscriptaccess"

value="always">

name="allowFullScreen"

value="true">

src="http://www.youtube.com/watch?v=tntVXlmLMGI&hl=en_US&fs=1"

type="application/x-shockwave-flash"

allowscriptaccess="always"

allowfullscreen="true"

width="480"

height="385">

[Слоник 0]

Лично я пряники не очень люблю. Просто хочется их порасписывать. Вот думаю, может имбирное печенье сделать...

http://recepti-s-foto.ru/recept.php?id=152...mbirnoe-pechene

Но еще не делала. И там очень много специй, как-то не очень я представляю этот вкус.

 

Снегурочка, такое печенье обалденно вкусное и заморочится со специями того стоит ))) Секрет еще в патоке, обязательно ее положить, а не мед (она продается в аптеках под названием melassa)

Вот наши (один из видов)

 

А, вообще, попробовав разное цукрови, остановилась на таком наборе - обычно его и делаю (как раз в углу эти вкусные имбирные, мы их на елку вешали, но они от силы неделю висели, а потом таинственно стали исчезать и до рождества ни одного на дереве не осталось )))

 

Мы еще с песочным баловались

[zhu_zhu 0]

Слоник, а мягкое это имбирное печенье? Я как-то делала пернички, но они были жесткими.

 

Кому рецептов печенюшек? http://www.cukrovi.kvalitne.cz/ukazka_mych_vyrobku2.htm

 

Мы с ребенком каждый год делаем линецке, ванилковые роглички и пернички для порисовать. А еще шоколадные непеченые шарики и осиные гнезда.

 

[Слоник 0]

zhu_zhu, получаются мягкие (думаю из-за наличия коричневого сахара и патоки, мед все же обычно придается жесткости по моим наблюдениям). Печеньки у вас душевные, осиные гнезда обожаю, еще бы они так быстро делались, как съедаются ))) Может решусь и в этом году сделать партию )))

[Tamriko 0]

Если испечь сейчас и спрятать до рождества - не испортятся печеньки?

[StYlus. 1]

Не доживут :^)

[milacek 3]

Сдаю рецепт печеньица с использованием молотых орехов

Называется "ракушки" (или mušle по-чешски). Фоток, к сожалению, нет, съедаем быстрее, чем успеваем найти фотоаппарат. Что интересно, для теста и начинки надо мало сахара, только потом печеньки обваливаются в сахарной пудре (еще горячими) с добавлением ванильного сахара.

Нужны следующие ингрЭдиенты:

Для теста: 350 гр. "гладкой" муки, 300 гр. масла, 3 желтка, немного рома.

Для начинки: "снег" из 3 взбитых белков, 150 гр. измельченных грецких орехов, 50 гр. сахара

Замешиваем тесто и оставляем на часик "отдохнуть" в холодильнике.

Потом раскатываем тесто на "блинчик" толщиной примерно 2 мм и выкраиваем кружочки как на знаменитые русские пельмени. В центр кружочка кладем начинку и заворачиваем с двух сторон, оставляя открытой середину (получается как бы приоткрытая ракушка). Выпекаем примерно 12 минут при температуре 180 градусов и обваливаем в сахарной пудре. Потом складываем в железную банку и прячем подальше, чтобы не съесть до Рождества.

[milacek 3]

Так и быть. Сдаю еще один рецЭпт с использованием молотых орехов

Называется "розовые квадратики" (розовые потому, что у меня глазурь с добавлением красного пищевого красителя. Можно догадаться, что цвет может быть самый разный, исходя из того, чем богат ваш дом):

Для теста: 300 гр. "гладкой" муки

200 гр. масла

80 гр. сахара

2 желтка

4 ложки рома

немного разрыхрытеля для теста.

Для начинки:

12 ложек воды + 140 гр. сахара сварить и добавить 140 гр. молотых грецких орехов и 2 ст. ложки какао, после чего остудить.

Замешиваем тесто, делим его на 2 части и раскатываем на 2 примерно одинаковых "коржа" толщиной примерно 8 мм. Выкладываем на холодный противень (смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой) один слой теста, на него выкладываем начинку и закрываем вторым слоем. Выпекаем примерно 25 минут, после чего поливаем розовой глазурью и ПОКА ЕЩЕ ГОРЯЧИЙ разрезаем круглым ножом для пиццы на мелкие квадратики. После остывания отделяем квадратики друг от друга и прячем подальше до Рождества.

 

Ушла печь печенье

[Uljana 0]

Спасибо!

[Tamriko 0]

У меня срок жизни печеньки 1 вечер, их надо как-то куда-то прятать. Скажите уж - можно две-три недели их в чулане или гараже или в банковской ячейке держать?

[zhu_zhu 0]

Рождественскому печенью как раз нужно 2-3 недели отлежаться, тогда у него вкус еще лучше, чем сразу после духовки. Хотя руки к нему так и тянутся со всех сторон

[Коломчанка 4]

zhu_zhu, Слоник, девчонки, нереально красивые у вас печенюшки! Их же даже есть жалко!

Надо напечь своим мерикосикам...

[zija 564]

Из взбитых белков можно сделать и кокосовые, их здесь называют - pusinky - 200 гр. сахарной пудры, 200 гр. струганого кокоса, 4 белка, остальное все как с орехами.

[Снегурочка 0]

Сейчас ласконки эти кокосовые взбиваю.

А пока спрошу про линецкое. У меня какое-то оно лохматое получается от цедры лимона. Никак не пойму как надо ее натереть чтобы при разрезке теста цедра не вылазила.

[zija 564]

Натереть на стороне, где звездочки, чтоб была как паста...