Recommended Posts

Чехи уже елки нарядили и иллюминацию повесили. А я думаю, что пора начать обдумывать меню для праздничного стола. В связи с этим предлагаю начать обмениваится рецептами праздничных блюд.

Что считается праздничным блюдом:

1. Оно дожно быть вкусным

2. Сложность приготовления выше среднего.

3. Выглядеть красиво и аппетитно.

 

Рецепты должны быть своими проверенными, а не нарытыми в интернете. Если все же кто-то найдет в инете рецепт, который покажется заманчивым, то следует делать пометку "найдено в инете".

 

Начну. Это рецепт из моей любимой книжки Лемкуля "Праздничний стол". Делала это блюдо несколько раз, меняя виды рыб, но всегда только красной ( семга, горбуша, лосось ). В принципе достточно просто, но очень вкусно, красиво и съедается очень быстро.

 

Закусочный торт из лосося и красной икры.

 

Тесто:

6 яиц,

2,5 ст. муки

400г сметаны

0,5 ч.л. соли

Начинка:

300г лосося( соленого ),

350г красной икры,

400г сливочного масла

200г зеленого салата

4 вареных желтка.

 

Растереть желтки с солью, добавляя поочередно ст.л. муки - ст.л. сметаны, пока не вотрется вся мука и сметана. Белки взбить в плотную пену и осторожно перемешать с готовой массой. Выложить в глубокую форму, смазанную маслом ( дно застелить промасленной бумагой ). Испечь в духовке на слабом огне, затем вынуть, остудить и разрезать по горизонтали на круга.

Приготовить начинку:

Вареные желтки растереть с 150г масла и смазать этой массой два нижних круга. На эту массу сверху выложить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сверху смазать опять же этим маслом, положить второй круг, опять рыбу, затем масло и накрыть последним кругом. Сверху положить фанерку с небольшим грузом и поставить в холодильник на несколько часов.

Икру истолочь в ступке или размять хорошо блендером, протереть через сито и смешать с растертым маслом в однородную нежно-розовую массу. Этой массой украсить готовый торт из кондитерского мешка: волнообразный узор по бокам, сверху сделать переплетения - решетку. В незаполненные квадраты решетки сделать букетики: кусочки рыбы шириной 3 см свернуть в рулетики, обернуть листьями салата закругленными краями кверху и снизу смазать той же массой, чтоб не падали, и прикрепить к тесту.

 

Нарезать следует так: острым ножом прорезать в торте кольцо, которое порезать на одинаковые кусочки в 2-3 пальца шириной. Серединку порезать от центраа на 8 частей.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Фигасе...

 

У суши сперло в груди дыхание от удивления... :)

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Люди добрые подскажите, есть ли в Праге русская кулинария,где можно было бы приобрести вкусную сельдь под шубой,холодца ,котлет по киевски и прочей вкусности к новому году.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

На Манесова, рядом с салоном "Алла" есть русский магазин, под ним небольшой русский ресторанчик, мы там только оливье с собой покупали, но в меню селедка под шубой точно была(очень даже неплохая), про остальное не скажу.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Спасибо.Хочется холодец с горчицей на праздничный стол.

 

Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную,говяжьи ножки для холодца.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Извините за ОФФ, но кто вы, Анджелс из Праги или же Марат, который в Праге еще не был и в понедельник идет на собеседование?

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную,говяжьи ножки для холодца.

В России, конечно.

 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Angels это моя сестра которая живет в Праге ,

я MARAT но проблема в том что я не могу писать сообщения от себя не пойму по какой причине сообщения не уходят.надеюсь объяснил)))

 

Angels это моя сестра которая живет в Праге ,

я MARAT но проблема в том что я не могу писать сообщения от себя не пойму по какой причине сообщения не уходят.надеюсь объяснил)))

.Хочется понять,все это можно купить в Праге или надо все с России везти.

 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Выбор действительно вкусных русских продуктов тут минимальный.

Везите из дома - не ошибетесь.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Марат, позвольте дать вам совет.

Когда пишете под чужим ником, дабы людей не путать, упоминайте об этом в сообщении.

Я про вас у модератора спрашивала, вы еще не прошли активизацию, читать можете, а писать нет.

Подождите немного.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную...

В Польше :)

 

А вот ножки в Макро дают, правда замороженные.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

ну если я путаю людей то тогда конечно я этого делать больше не буду.

 

спасибочки Вам за совет.

 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
Спасибо.Хочется холодец с горчицей на праздничный стол.

 

Где можно купить селедку настящую русскую,семушку слабосоленную,говяжьи ножки для холодца.

купите обычную селедку и семгу и засолите сами

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Odpovědět na toto téma...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Kdo si právě prohlíží tuto stránku

    Žádný registrovaný uživatel si neprohlíží tuto stránku