Recommended Posts

4 часа назад, Polly сказал:

 

и Кир Рояль (с шампанским)

Руаяль.:icon_yarn:

И это не то чтобы коктейль все-таки.

А пропорции - все-таки на вкус здесь. Кому-то просто аромат добавить, а кому-то крепленное вино сделать.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну, да, ну, да, Руаяль :) По-французcки оно где-то посередине звучит.

Но вот не соглашусь с тем, что не коктейль. По крайней мере, Международная ассоциация бартендеров именно так и считает. Пропорции - они часто на вкус и цвет, но по канону всё же ликера идет 10%.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ты еще скажи, что пиво panaché - коктейль.:)

Share this post


Link to post
Share on other sites

К сожалению (или к счастью) - таки да :) Все шанди - коктейли. Радлеры, руссы, потсдамеры и прочие звери. Пивные, но таки коктейли.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Прекрати ломать мой примитивный, но счастливый мир!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я тебе его раскрашиваю новыми, доселе неведомыми красками :) 

Вот, например, какие пивные коктейли бывают

«Белое» пиво (пшеничное нефильтрованное, с цитрусовыми нотками) — 380 мл
Сироп апельсина — 10 мл
Сироп маракуйи — 10 мл
Апельсин для украшения

 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Polly сказал:

Я тебе его раскрашиваю новыми, доселе неведомыми красками :) 

Ой. :blush:

Монстр.

До сих пор я посягалась только на кусок лимона в пиве в летнее время, была подвергнута обструкции.

А ты взял, и отпустил мне все грехи.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Это потому что дикий народ, дикие нравы кругом. Теперь ты имеешь законное право смотреть на оппонентов свысока и отправлять читать хотя бы википедию :) 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Русский весенний пунш — Russian Spring Punch

Водка — 25 мл (3/4 oz)
Черносмородиновый ликер — 15 мл (1/2 oz)
Лимонный сок — 10 мл (1/3 oz)
Сахарный сироп — 25 мл (3/4 oz)
Лёд
Игристое вино — долить до верха

Украшение — долька лимона и ягодка ежевики

Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры". 

 

Этот коктейль является своего рода развитием того же Кира (понятно, почему). Коктейль получился уже больше похожим на коктейль в его обычном понимании (привет, Маша!): послаще, покислее, в целом более насыщенного вкуса. Даже и не знаю, чего ещё добавить :) Просто вкусный, освежающий, яркий коктейль, совершенно не тропический (тоже понятно, почему), очень черносмородиновый коктейль, вполне себе оправдывающий своё название. В общем, рекомендую категорически!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

По составу кайф. Несладко (что для меня архиважно) и любопытно. 

Когда-нибудь я кааааак выберу время, да как начну эту тему предметно штудировать... :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Это тебе сразу месяцок отпуска брать надо и поселяться в каком-нибудь нормальном коктейльном баре, который по классике работает. :) Или на дом бармена нанимать, со всем арсеналом напитков.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну месяц не месяц, но несколько вечеров надо будет выделить. Я ж не все подряд буду пробовать, а только самое интересное для меня :).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Французский 75 — French 75 (Soixante Quinze)

Джин — 30 мл (1 oz)
Лимонный сок — 15 мл (1/2 oz)
Сахарный сироп — 2 дэша
Шампанское вино — 60 мл (2 oz) или до верха

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика". 

 

Интересный коктейль. Сперва он мне показался не очень выразительным, ну, игристое себе вино с чем-то там. (Сразу оговорюсь, что вместо шампанского я брал Просекко.) Но постепенно распоробовав, изменил свое мнение. Я уже говорил, что не очень люблю и не понимаю игристые вина, особенно сухие. А тут получилось то же игристое, только чуть слаще, с кислинкой, с приятным джиновым привкусом и ароматом, джиновой же крепостью, понятно. Одним словом — достойный коктейль, утонченный и благородный. Такой породистый вариант Джона Коллинза.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кровь и песок — Blood and Sand

Шотландский виски — 20 мл (3/4 oz)
Красный сладкий вермут — 20 мл (3/4 oz)
Вишневый ликёр — 20 мл (3/4 oz)
Апельсиновый сок — 20 мл (3/4 oz)

Классический коктейль 20-х годов прошлого века. В кодификации IBA его нет, что странно, на мой взгляд. 

 

Отличный коктейль! Ну, вот просто полный восторг. Я вчера купил бутылку черри-бренди, и Кровь и песок стал первым в очереди на пробу. (Надо было б использовать сок красного апельсина, но что уж там... Тем более, что коктейль вообще не имеет чёткого устоявшегося рецепта.) Мне он больше всего напомнил Манхэттен, что очень понятно из-за виски и красного вермута, но при этом ярче, богаче по вкусу и аромату, не такой суровый и жёсткий. И вишнёвый вкус там звучит очень хорошо и органично.  В общем, Кровь и песок немедленно попал в топ моего рейтинга, чего и вам желаю. Попробуйте обязательно!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень ценно, что ты высказываешь и свои приоритетные соображения.

Имхо, неплохо бы опубликовать личный рейтинг.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now