Recommended Posts

Старый кубинец — Old Cuban

Тёмный ром — 45 мл (1 1/2 oz)
Сахарный сироп — 30 мл (1 oz)
Лаймовый сок — 25 мл (3/4 oz)
Ангостура — 2 дэша
Мята — 5-10 листиков
Белое игристое вино — 60 мл (2 oz)

Украшение — листик мяты

Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры".

Отличный коктейль, замечательный. Напоминает много чего одновременно, но при этом совершено в балансе, ничего лишнего, ничего не на своём месте, яркий, насыщенный и просто очень вкусный. Утончённым его не назовёшь, но это и не обязательно, он и так хорош. Достаточно молодой коктейль, вряд ли его легко встретить в барах, но попробовать стоит, не разочарует. Рекомендую!

#rum #wine #sweet #sour #iba

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
12 часов назад, Polly сказал:

Камеди вуман не смотрел

 

 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Да, немного смешно. Для тех, кто не знает такой коктейль. А поскольку таковых примерно 98%, то и шутка получилась. Только вот играют они неприлично плохо, аж неловко :) Но это уже аццкий оффтопик. 

А вот, где реально смешно. Ребята ведут себя очень живо и непосредственно, приятно и весело смотреть

 

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
17 минут назад, Polly сказал:

Только вот играют они неприлично плохо, аж неловко

Формат такой. Все вполне ловко. Это ж не высокий театер, а нарочитый гротеск. Но да, не будем оффтопить.

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Харви Волбенгер — Harvey Wallbanger

Водка — 45 мл (1 1/2 oz)
Апельсиновый сок — 90 мл (3 oz)
Ванильный ликёр — 15 мл (1/2 oz)
Лёд

Украшение — долька апельсина и вишенка мараскино

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика"

Эта грустная и поучительная история начинается так: "Купил я однажды Гальяно..." Вернее, как "купил"... Съездил в магазин, где он был, потому как это достаточно редкий ликёр и продаётся не везде и даже не в каждом алкомагазине (если что, у нас тут госмонополия на алкоголь, и всё продаётся под вывеской одной единственной госконторы, которая сама всё закупает, а потом перепродаёт в другие магазины. Но и у неё самой есть своя сеть специализированных магазов, которые торгуют только бухлом.) Так вот, Гальяно был только в нескольких больших магазинах, пришлось специально ехать. Ехать было точно надо, даже в каком-то смысле неизбежно, потому как 4 официальных коктейля IBA используют имеют в своём составе именно его.

Так вот, Гальяно. Ванильный ликёр. Ну, да, ванилью пахнет, хоть там далеко не только ваниль, а достаточно непростой состав. Скажу сразу: пить его просто так, чистым, — так себе вкусно. Ну, ваниль, да, ну, сладко, но на вкус — ничего особенного, непонятно как-то, просто какой-то сладкий ликёр с непонятным привкусом. Не невкусно, нет, но и 21 доллар за пол-литра — это как-то странно. А, да, выпускается он в фирменных длинных узких бутылках, которые не помещаются в нормальный обычный бар. :) Но это ещё что. В сети продают винтажные бутылки Гальяно просто для красоты и за немаленькие деньги. Я вот встречал галлонную бутылку, так она в высоту полтора метра, имеет специальную подставку и пустая стоит 50 баксов. Коллекционная вещь.

Короче, Харви Волбенгер. Название  — это отдельная история, пришлось потратить немало времени, чтобы выяснить его происхождение. В общем, был какой-то сёрфер по имени Том Харви, который где-то там проиграл в каком-то сёрферском соревновании, и по этому поводу стал биться головой с стену. А поскольку он любил заказывать этот коктейль, то так его в результате и назвали. Где тут правда, а где байка — история умалчивает, но будем смотреть правде в глаза: Харви Валбенгер — это Отвёртка, в которую плеснули Galliano. Получается что?! Получается Отвёртка, ну, да, послаще, ну, да, с ванильным запахом, но всё же всё та же старая добрая Отвёртка. Не подумайте, что это невкусно, вполне себе вполне, но почему этот коктейль заслужил отдельное включение в официальную кодификацию IBA — это для меня остаётся загадкой. Говорят, что коктейль придумали именно для рекламы и продвижения ликёра Гальяно, в это я охотно верю.

В общем — пить можно, это вкусно, но это — Отвёртка, хоть что мне говорите. Интереснее даже получается, если водку в ней заменить на ром или джин, а вот Гальяно... Ну, ладно, пусть будет :) 

Впереди ещё 3 коктейля IBA на Гальяно, не переключайтесь :)

#vodka #galliano #sweet #sour #iba

  • Upvote 2

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Жёлтая птица — Yellow Bird

Белый ром — 30 мл (1 oz)
Цитрусовый ликёр (Трипл сек) — 15 мл (1/2 oz)
Ванильный ликёр — 15 мл (1/2 oz)
Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz)

Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры"

На этот раз видео не будет просто потому, что его нет! :unsure: Ну, возможно, где-то всё же и есть, но поиск по ютюбу вменяемых результатов не дал. То есть, Жёлтая птица как коктейль находится, но всё с какими-то банановыми ликёрами да ананасовыми соками, а канонического IBA рецепта нет. 

Причину я в этом вижу очень простую — это не коктейль, а непонятно что. Мне потребовалились две попытки, чтобы попытаться понять, о чём он. Да, Гальяно даёт свой ванильный аромат, но кроме него в коктейле не за что зацепиться. Что-то где-то типа ванильного Дайкири, только туда не идет Трипл сек. Однако, Дайкири — это сбалансировано и вкусно, а Жёлтая птица — так себе. Пить можно, конечно, но решительно непонятно, как этот коктейль вообще попал в реестр IBA. То ли там принимал решения какой-то ванильный наркоман, то ли производитель Гальяно занес хороших денег (что более вероятно.) В общем, рекомендовать это у меня язык не поворачивается. Разве только ради чистого любопытства, когда уже перепробованы десятки других коктейлей.

#rum #galliano #sweet #iba

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
24 минуты назад, Polly сказал:

То ли там принимал решения какой-то ванильный наркоман, то ли производитель Гальяно занес хороших денег

:)))))

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Маргарита Томми — Tommy's Margarita

Текила — 45 мл (1 1/2 oz)
Лаймовый сок — 15 мл (1/2 oz)
Сироп агавы — 2 барные ложки

Украшение — солёная кромка

Официальный коктейль IBA из категории "Напитки новой эры"

Этот коктейль давно был у меня в очереди на пробу, но надо было понять, чем он отличается от классической Маргариты и чем заслужил включение к кодификацию IBA. А почитав и сравнив рецепты я решил точно: надо пробовать оба и сравнивать. Что я и сделал.

Отличие от классики не очень значительное — вместо ликёра Куантро используется сироп агавы, а текилы за счёт этого льётся почти вдвое больше, чтобы соблюсти сравнимую крепость. Итак, что могу сказать... Отличие реально незначительное, Томми может послаще немного. По идее, он ещё должен бы быть и текильнее, но нет, я б не сказал, примерно похоже. В общем, в слепом тестировании я не уверен, что смог бы их не перепутать.

Резюме такое: как и в случае с Жёлтой птицей, я совершенно не понимаю, почему и за что Маргариту Томми отдельно включили в кодификацию. Это вкусно, без вопросов, это — Маргарита, но разница на самом деле невелика. Пробовать и заказывать рекомендую, отличный коктейль, но эта рекомендация ровно так же относится и к классической Маргарите.

#tequila #sour #sweet #iba

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
4 часа назад, Polly сказал:

 

сироп агвы

Агавы :).

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Золотая мечта — Golden Dream

Цитрусовый ликёр (Трипл сек) — 20 мл (2/3 oz)
Ванильный ликёр — 20 мл (2/3 oz)
Апельсиновый сок — 20 мл (2/3 oz)
Сливки — 10 мл (1/3 oz)

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика"

Если посмотреть на состав — это какой-то гибрид Харви Волбенгера и Жёлтой птицы плюс сливки. Звучит может и не очень, но коктейль вкусный, реально вкусный. Можно пить и даже с удовольствием. Вот тут Гальяно на своём месте и хорошо гармонирует со всем остальным. Коктейль получается в приятном кисло-сладком балансе, мягкий по текстуре из-за сливок и очень ароматный. Стильный такой, можно сказать. В общем, не очень много приходит в голову чего добавить, но знаю точно, что Золотую мечту я буду делать ещё, она этого достойна, попробуйте при случае. Не очень крепко, кстати, как раз порадовать даму, она оценит.

#galliano #cream #iba

  • Upvote 1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Грог — Grog

Ром
Чёрный чай
Сахар
Специи (корица, мускатный орех, гвоздика)
Цитрусовые

Вообще, Грог — это не столько рецепт, сколько идея. Напиток этот достаточно старый, сильно менялся со временем, потому и вариативность большая. Сперва его делали с горячей водой, но это как-то печально, с чаем гораздо вкуснее. Я расскажу как делаю я, а вы экспериментируйте как нравится вам.

Чай — да, чёрный, не думаю что будет вкусно с зелёным. Я беру с бергамотом, его вкус очень в тему получается.

Сахар. Этот чай должен быть сладким, так вкуснее, не до состояния сиропа, конечно, но ложечку на чашку надо бы.

Ром. Я рекомендую что-то с ярким насыщенным вкусом, например, чёрный ром со специями. Тогда и дополнительно специй не обязательно. Примерно 45-50 мл рома на чашку чая. Да, подождите, пока чай остынет до температуры употребления, а то алкоголь быстрее будет испарятся.

Цитрусовые. Тут по вкусу, можно апельсин, можно, что нравится, но дольку лимона нужно обязательно.

Получается очень вкусно и очень согревающе. Тепло накатывает мягко и расслабляюще, и такое состояние держится довольно долго. В общем, моряки Британского королевского флота были не дураки, знали, что к чему и чем греться.

Попробуйте обязательно, как раз сезон подходящий. Так прийти с мороза, сделать чаю, плеснуть рому и — крастотааааа... Напиток простой, сложных ингредиентов не требует. По большому счёту, ром можно заменить на виски или бренди. Будет иначе, но точно не хуже.

#rum #tea #sweet #hot

  • Upvote 1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
55 минут назад, Polly сказал:

Вообще, Грог — это не столько рецепт, сколько идея.

Чай — да, чёрный, не думаю что будет вкусно с зелёным. Я беру с бергамотом, его вкус очень в тему получается.

 

Опять ты приличные напитки называешь коктейлями.:shetina:

Лично я пью с травяным чаем. И без сахара. Так как чай пью без.

В глубокой юности для себя открыла это сочетание, когда в студенчестве в хлам больная лазила всю ночь по Женеве с местной богемой.

В каждом кабаке просила чай из трав, разный, и лила туда ром, чтоб не выпадать из общества.

Вкуснее всего было с вербеной.

 

А недавно в одних гостях надо было позарез вести себя прилично и не выпускать ситуацию из-под контроля, но при этом смертельно хотелось выпить (как всегда, впрочем)).

Поэтому чинно попросила сбор из трав (от маман с Моравы) и немножко туда плеснуть рома.

Оказалось, что я по-прежнему люблю этот вкус. Это немного сломало планы.:facepalm:

 

  • Upvote 2

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky
3 часа назад, Satenik сказал:

Опять ты приличные напитки называешь коктейлями.:shetina:

Пардон, ма шер ами, коктейль есть коктейль, называем вещи своими именами. Тем более, что коктейль - это не только что-то неприлично, а ещё и очень даже хорошее.

3 часа назад, Satenik сказал:

Лично я пью с травяным чаем. И без сахара. Так как чай пью без.

Вот я и говорю: кому как нравится. Я чай без сахара так и не смог приучить себя пить. Пытался-пытался, страдал мучительно, потом плюнул и опять стал пить с сахаром. А вот травяной чай - да, очень согласен. Тут чем ароматнее компоненты - тем лучше, а простор для творчества просто огромный. В твоём случае именно чёрный ром и есть лучше всего, он очень вкусный сам по себе, а в горячем чае раскрывается изумительно. Кстати, надо с ройбашем как-нибудь попробовать при случае, прямо предвижу, что будет хорошо. 

3 часа назад, Satenik сказал:

Поэтому чинно попросила сбор из трав (от маман с Моравы) и немножко туда плеснуть рома.

Оказалось, что я по-прежнему люблю этот вкус. Это немного сломало планы.:facepalm:

Да ладно, немножко - не считается :) Не знаю, как ты, но вот лично я с тобой бы выпил с удовольствием. Явно нашлось бы, чего обсудить. Авось и убедил бы в благостности коктейльной темы. Хотя, для этого мне мой бар нужен в доступности, что сложнее всего. Он за это время сильно прибавил о объёме. 

 

  • Upvote 1

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Odpovědět na toto téma...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Kdo si právě prohlíží tuto stránku

    Žádný registrovaný uživatel si neprohlíží tuto stránku